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disco ganadero

El Software de Trazabilidad Dtrace ha estado incorporando clientes con gran cantidad de cabezas de ganado.

Hoy son números normales 5.000, 10.000, 15.000 y más animales en una sola base de datos.

Hay que tener en cuenta que además la base debe conservar datos de los animales que se vendieron, nacieron o murieron, no solo de la dotación actual, por lo que a lo largo de los años las cifras crecen aún más. Por otra parte también se conservan datos de actividades, tales como pesadas, sanidades, guías, movimientos, etc.

Estos números crecen enormemente si además se instala el módulo de engorde a corral (o FeedLot) que registra la cantidad de alimento consumido por cada animal.

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¿Qué es trazabilidad?

Características Generales

La trazabilidad o rastreabilidad es un procedimiento basado en la recopilación de información que permite conocer la historia de un producto a lo largo de la cadena de producción del mismo.

En el caso de los cortes cárnicos, este proceso de información comienza con el nacimiento del animal y su identificación única. A lo largo de su vida y mediante nuestro sistema se adquiere la información relacionada con el mismo, hasta llegar ésta a poder del consumidor final.

El Software de Trazabilidad es una herramienta para el control de los procesos, que permite determinar todas las variables de los mismos asociadas a la elaboración de un determinado producto, y tomar acciones correctivas adecuadas haciendo más confiable el proceso.

Para instrumentar un sistema de trazabilidad  se debe desarrollar un sistema de generación y control de registros trazables de todas las actividades que se realizan en cada una de las etapas de producción, cría, invernada, engorde, frigoríficos, exportación y venta del producto al consumidor.

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